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在日常生活中，有很多非常常见的食材，然而这些食材都是不能直接炒的，需要进行一些处理才能炒，例如木耳，我们常见的木耳都是干的，因为干的木耳非常容易保存，要炒木耳的时候，也只需要将木耳用水泡发一下即可，非常的方便。其实除了木耳之外，还有一些食材的做法也是大同小异，例如腐竹。
腐竹是一种非常常见的食材，既可以炒着炒，也可以凉拌，甚至还能做成零食，不管哪一种做法的口感都是非常好的，所以受到了许多人的喜爱。 就非常喜欢吃腐竹，记得第一次做腐竹的时候，将腐竹浸泡了好久，结果腐竹被泡的非常的软烂，口感一点也不好，第二次泡的腐竹却是夹生，口感同样很不好。
后来才知道，第一泡腐竹是用的热水，所以泡出来的腐竹才会非常的软烂，而第二次泡腐竹用的是冷水，所合肥试药志愿者以泡出来的腐竹会出现夹生的情况，那么泡腐竹到底是该用热水还是应该用冷水呢？其实都不对，教你腐竹的正确泡法，只有这样泡出来的腐竹才会软而不烂，口感非常好。
【泡腐竹的正确方法】
第一步：准备一些腐竹，如果盆不够大的话，可以将腐竹折断，折成长度差不多的长条，这样也方便浸泡一些，将腐竹放入盆中，准备一个热水壶，加入清水将其烧开，水烧半壶就可以了，不要烧满了，水开后再加入半壶清水，让其变成温水。
第二步：将温水倒入盆中，再加入适量的食盐搅拌均匀，之所以要加入一点食盐，目的是为了让腐竹有韧性，这样泡发出来的腐竹就会软而不烂了，等到腐竹全部泡软之后，要捞出控干水分，不能一直浸泡，一直浸泡的话，腐竹很容易软烂。
以上就泡发腐竹的正确方法了，在泡腐竹的时候，既不是用冷水也不是用热水，教你正确方法，用温水浸泡，同时还加入一点食盐增加腐竹的韧性，这样浸泡出来的腐竹才会软而不烂，口感非常好。
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